馬極個人最喜歡的甜點
前三名分別是
布丁、麻糬、奶酪
布丁之所以為第一名
主要是因為有蛋有奶
而且布丁吃起來的幸福感很足夠
也是可以融入各種食材的佼佼者
今天就要為大家介紹
如何簡單在家裡做出高級的布丁點心
░░░酥皮日式布丁氣炸鍋料理░░░
食材：
➤日式絹布丁一入(全聯購入/一包65元4入)
➤起酥皮一片(烘焙坊購入/一包90元10片入)
➤蛋液少許（大約一顆蛋的1/5）
➤糖少許（大約一小茶匙）
①酥皮退凍恢復常溫
速皮從冷凍拿出
要先回恢復常溫
才不會在料理中因為太脆而弄斷
可以放在預備氣炸的烤盤內回溫
②在酥皮上割出引號圖樣「」
在酥皮的左下角和右上角
割出一對引號的符號
唯一不同的是
可以把引號的短邊再稍微劃長一點
③將其中一個引號外角 摺入另個引號內角（兩邊都要做）
這個步驟比較容易迷惘
這邊提供影片給大家操作參考
④沾蛋液抹在酥皮上
抹上蛋液可以讓烘過的顏色更有光澤
又可以增加蛋香
⑤在酥皮邊上灑上糖粒
這個步驟是為了增加酥皮的口感
用手捏一點糖撒上
也可以省略哦
⑥將絹布丁放入酥皮中央
這個步驟操作起來容易失敗
主要是因為布丁非常軟
建議倒扣時把酥皮烤盤反過來去扣布丁
會比較好處理一些
布丁的選擇要注意
布丁如果是膠體製成
遇到高溫會溶解
所以要選擇是純蛋奶製成
市面上可以選擇的
除了全聯販賣的日式絹布丁
還有義美布丁
⑦將酥皮布丁放入氣炸鍋
將處理好的半成品放入氣炸鍋
溫度200度4分鐘
但主要還是取決於氣炸鍋的功率
大家可以調整成適合自己廚具的溫度和時間
⑧甜點完成
成品完成
我有加上自己種的薄荷葉
讓甜點看起來更有質感一些
布丁烤過後會更紮實一點
因為水份會比較少
這道酥皮布丁
真的很推薦在家裡製作
無論是大人小孩都會很喜歡
做起來很迅速
步驟①到⑧做起來大約十分鐘
做法很簡單但成品的奢華感很高
平常是在咖啡甜點店才有的餐點
吃起來也很療癒內心
酥皮的香酥口感
搭配上軟綿的布丁
滋味真的很香醇迷人
而且吃起來負擔不高
馬極一個人可以同時吃兩個
料理食材費用也不高
一個酥皮布丁的成本不超過30元
大家可以動手做看看
失敗率極低的酥皮布丁
簡單做卻可以帶來很高的幸福感
簡單又好吃~
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